新鮮な宮崎産の青パパイヤを生産直売！タイ料理にダイエットに。

最近、会う人会う人に「太ったんじゃない？」「どんげしたつや！」「はいらいらい！こら、まこち！」と多くのねぎらいの言葉かけをいただいています。

１０人会って、１０人この話題。

ちょっぴりうんざりモード。

立ち話で言い訳するのもなんですから・・・・。

全世界に向けてここで言い訳をしときましょう。

最近、お客様の要望で、はやりの生キャラメルを作ってくれないか？

という要望がありまして、

宮崎食研の行動指針として、「さあ、やってみよう！・・・・やってみてわかることがある。だから私たちは、研究と努力を積み上げ、技術の向上を続けます。」という項目がある。

というわけで、試行錯誤で生キャラメルと格闘しているわけです。

再現性（何度作っても同じものが作れる）や微生物制御（大腸菌、一般性菌数の殺菌）のために様々な数値をデータとして持っておく必要がある。

何度も作って、テストの繰り返し、当然試食の回数も増える。

長ったらしい言い訳が終わりました。

これらのフルーツ素材はすべて宮崎産です。

もちろん宮崎マンゴー、宮崎バナナ、宮崎ブルーベリーということ。

テスト試作のため、少量に小分けをします。

ひたすら混ぜるだけ。

型に入れて、冷凍すると出来上がり。素材の力を活かして、生産者と一体となった商品を作り上げたいと考えています。

もちっと待っちょっくださいよ。

という訳で、もうしばらく試作が続きそうです。ということは、今シーズン中にベスト体重に戻るのは無理かも・・・・・・。

こんな経済的に冷え込んだ景気には、蓄えも必要と・・・じっと手をみる。

宮崎食研の工場入り口に蓮の花が咲き始めました。

ハスの花は、宗教色の強いイメージの訳が納得するような人を引き付ける雰囲気がある。

淡いピンクの花びらがきゅっと固く引き締まったつぼみがかわいい。

大きな葉っぱの群からひょろひょろっと茎が伸び、てっぺんに可憐な花が乗っかってる。

毎朝、通るたびに景色が変わる。

つぼみが膨らんだかと思うと、パッと花開き、

さよならっって散っていく。

最後に残るのは、生け花なんかで見かける蜂の巣のようなもの。

しばらくは咲いたり散ったりの機微がお目にかかれそうです。

工場にお越しの際は、お楽しみください。

パパイヤの育っている様子もご覧いただけます。

本日、生きのいいパパイヤが揃いだしました。

ご覧ください。

酵素が充ち溢れんばかりに新鮮です。

どうぞ、じゃんじゃんご注文ください。